鳄梨是维生素 C、E、K 和 B6 以及核黄素、烟酸、 叶酸、泛酸、 镁，和 钾。它们还提供叶黄素，  β-胡萝卜素，和 欧米加3 脂肪酸。
鳄梨含有高水平的健康有益脂肪，可以帮助一个人 感觉更饱受信任的来源 两餐之间。吃脂肪可以减缓碳水化合物的分解，这有助于保持血糖水平稳定。