甜椒热量低，营养丰富，包括几种重要的维生素。一杯切碎的青椒含有 120 毫克维生素 C。维生素 C 可帮助您的身体吸收铁质并治愈伤口。它还可能在预防各种健康状况方面发挥作用，包括心脏病和癌症。